Gema empanada com torrada

Ingredientes:

1 ovo
Farinha de rosca
Óleo
1 torrada
1 tira de anchova

Modo de Preparo: Separe a gema da clara com cuidado e dê uma leve empanada com farinha de rosca. Em uma frigideira já quente, coloque a gema de três a cinco segundos e jogue óleo sobre ela. Retire e sirva sobre uma torrada, acrescentando uma tira de anchovas.

(Fonte: Terra - sugestão do chef Max Abdo, do Max Abdo Bistrô).

 

 

 

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Por que o ovo?

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